>
>
2023-10-21
Un coupe-aliments à ultrasons est un outil de coupe spécialisé qui utilise des vibrations ultrasoniques pour trancher et trancher des aliments.Il est couramment utilisé dans l'industrie de la transformation alimentaire pour couper divers types d'aliments, y compris les produits de boulangerie, les fruits, les légumes, les fromages, les viandes et les produits surgelés.
La découpeuse alimentaire à ultrasons est constituée d'un générateur qui produit des vibrations à haute fréquence (généralement dans la gamme de 20 à 40 kHz) et d'une lame ou d'une corne de coupe.La lame est généralement en titane ou en acier inoxydable et est conçue pour vibrer à une fréquence spécifiqueLorsque la lame entre en contact avec l'aliment, les vibrations ultrasoniques créent des oscillations rapides qui tranchent efficacement l'aliment.
Le procédé de découpe par ultrasons présente plusieurs avantages dans le domaine de la transformation des aliments: il permet des coupes propres et précises sans écraser ni déformer l'aliment, ce qui donne des tranches visuellement attrayantes.Les vibrations à haute fréquence produisent un minimum de frottement, réduisant le risque de transfert de chaleur et préservant la qualité du produit.y compris ceux de textures différentes.
Les découpeurs à ultrasons sont utilisés dans diverses opérations de transformation alimentaire, telles que la découpe du pain, des gâteaux et des pâtisseries; la portionnement des fruits et légumes; la découpe du fromage et des viandes délicieuses;et la portion des produits surgelés comme le poisson et la viandeCette technologie est particulièrement utile dans les industries où la précision et la qualité sont cruciales, comme les boulangeries, les usines de transformation de viande et la fabrication de produits surgelés.
Contactez-nous à tout moment
